Mevsimlik Sebze ve Meyve Tarifleri

Blog

İlkbahar Kuşkonmaz ve Taze Bezelyeli Risotto: Mevsimlik Tarif

İlkbahar kuşkonmazı ve taze bezelye ile hazırlanan bu risotto tarifi, Arborio pirinci, beyaz şarap ve sıcak et ya da sebze suyu kullanarak kremamsı bir sonuç elde etmeyi amaçlar ve taze sebzeler pişirme sonunda eklenerek tazeliklerini korur.

Bahar Lezzeti: Pırasa ve Enginarlı Graten (Mevsimlik Tarif Rehberi)

Pırasa ve enginarı beşamel benzeri kremalı bir sosla birleştirip fırında gratene dönüştürmek için ölçülü bir “başlangıç tarifi” ve pratik teknik ipuçları. Pırasayı kumdan arındırma, enginarda fazla suyu yönetme, sos kıvamını tutturma, kızarmayı kontrol etme ve süt/gluten içeren bileşenler için alternatifler içerir.